黃金首飾是指以黃金為主要原料製作的首飾。黃金的化學符號為 Au，比重為17.4，摩氏硬度為2.5。黃金首飾從其含金量上可分為純金和K金兩類。純金首飾的含金量在99%以上，最高可達99.99%，故又有「九九金」、「十足金」、「赤金」之稱。為了克服金價格高、硬度低、顏色單一、易磨損、花紋不細巧的缺點，通常在純金中加入一些其他的金屬元素以增加首飾金的硬度，變換其色調和降低其熔點，這樣就出現成色高低有別、含金量明顯不同的金合金首飾，冠之以「Karat」一詞。K金制是國際流行的黃金計量標準，K金的完整表示法為「Karat Gold」,並賦予K金以準確的含金量標準，因而形成了一系列K金飾品。
鑑定方法
1、看色澤
根據黃金的不同光澤和顏色即可大體區分純金、K金、真金、假金。即金以赤黃色為佳，成色在95%以上；正黃色成色在80%左右；青黃色成色在70%左右；黃色略帶灰色成色在50%左右。故有口訣為「七青、八黃、九五赤、黃白帶灰對半金」。若對久藏初出的首飾來說，則有「銅變綠，銀變黑，金子永遠不變色」的說法。
2、看密度
黃金的密度是19.32克/立方厘米，比同體積的銀、鉛、錫重一倍左右。可用公式：一定黃金首飾的質量(克)比上一定黃金首飾的體積(立方厘米)等於密度。求出所測黃金首飾的密度，密度為19.32克/立方厘米左右則為純金或較純金，否則即為非純金或成色差的黃金(此法對首飾無任何破壞性)。
3、折硬度
黃金具有延展性和硬度小的特點，能壓成厚度12.7微米的薄片。成色高時，用大頭針或指甲刻劃均可留下痕跡。97%以上成色的黃金首飾，彎折兩三次後，彎折處出現皺紋，也叫魚鱗紋；95%左右成色的黃金首飾，彎折時感覺硬，魚鱗紋不明顯；90%左右成色的黃金首飾，彎折時很硬，沒有魚鱗紋；含雜質較多的黃金首飾，彎折兩三次即斷；如為生金製作，彎即斷，斷面有明顯的砂粒狀。
4、音韻彈性
成色高的黃金首飾受敲擊或往硬地拋擲時，發出「噗嗒、噗嗒」的沉悶低聲，且無音韻、無彈力，K金有音韻、有聲、有彈力，彈力越大、音韻越尖越長者，成色越差。
5、試金石
利用金對牌(已確定成色的金牌)和被試首飾在試金石上磨道，通過對比顏色，確定黃金首飾成色。此法應在自然光和日光燈下進行，不能在直射的太陽光線和白熾燈下進行。/6、用酸點
在試金石上分別磨出被鑑定首飾和對牌的金道，用玻璃棒點試硝酸在金道上，因金元素化學性質穩定，不與酸反應，故顏色不變。若非金或非純金，金道則消失或起變化。變化規律是「三快、三慢」，即成色低的消失快，成色高的消失慢；混金消失快，清金消失慢；大混金消失快，小混金消失慢。視其金道消失情況，比較對牌就可確定黃金首飾成色。
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